Vegetarische recepten voor je kind
Als ouder begrijp je ongetwijfeld de uitdagingen die horen bij peuters en kleuters en eten. Tussen de ’nee-fase’ en de eeuwige zoektocht naar dingen die ze graag eten, kan het soms een hele klus lijken om je kleintje te voorzien van voedzame gerechten die ze wel opeten. Of je nu een doorgewinterde vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar manieren om meer plantaardige gerechten op tafel te zetten: in dit artikel delen we een aantal lekkere recepten.
Vegaburger met friet
Deze vegaburgers maak je gewoon zelf met zwarte bonen en havermout. Leuk om samen met je kinderen te maken. Wat ze zelf gemaakt hebben zijn ze toch sneller geneigd te eten. Bonen zijn uitstekende vleesvervangers. En de frietjes komen vers uit de oven. Naar het recept
Pannenkoeken gevuld met spinazie, champignons en ei
Pannenkoeken staan bij de meeste kinderen toch al hoog op hun favorietenlijstje, dus een variatie op de zoete pannenkoeken zal het vast ook goed doen. Een heerlijk hartige pannenkoek die in de smaak zal vallen. Ei is een goede vleesvervanger. Bekijk hier het recept
Spaghetti met tomaten-linzensaus
De geur en kleuren van Italië op je bord! En kinderen zijn dol op spaghetti. De linzen zijn een lekker alternatief voor gehakt. Bekijk hier het recept
Lees ook: Vegetarisch of veganistisch eten met kinderen
Spaanse eierschotel met volkorenbrood
Dit recept is handig voor bijvoorbeeld een kliekjesdag. Je kunt groenterestjes gebruiken in plaats van de roerbakmix. Ei is een goede vleesvervanger. Bekijk hier het recept
Rijst met paprika en kidneybonen
Een supermakkelijk recept dat in een handomdraai op tafel staat. De kidneybonen geven een lekkere bite aan deze maaltijd. Een heerlijk vegetarisch rijstrecept dat erg goed vult. Bekijk hier het recept
Minestrone
Perfect gerecht om restjes of favoriete groenten in te verwerken. Met deze Italiaans geïnspireerde maaltijdsoep kan je op een duurzame manier smullen van je restjes groenten, gekookte aardappel of oud brood. Bonen zijn een goede vleesvervanger. Bekijk hier het recept
Lees ook: Gezonde recepten voor je kind
Bron: Voedingscentrum