Wat is biologische voeding eigenlijk?

Biologisch voedsel wordt gemaakt met veel aandacht voor natuur, dieren en onze gezondheid. Boeren gebruiken geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen, en dieren krijgen meer ruimte en tijd om te groeien. Alles gebeurt met respect voor de natuurlijke kringloop. Ook bij biologische veehouderijen en viskwekerijen gelden strenge regels. Alles wordt goed gecontroleerd. Deze manier van voedsel produceren houdt rekening met het milieu en dierenwelzijn.

Er is ook biologisch-dynamische voeding. Dat gaat nog een stapje verder dan biologisch. Hierbij wordt extra goed gelet op de natuur, dieren en de bodem. Alles draait om een goede balans, zonder verspilling.

Hoe herken je biologische producten in de winkel?

Gelukkig is dat vrij simpel: biologische producten hebben keurmerken. In de supermarkt zie je ze vaak met een van deze drie labels:

• EKO
• Europees biologisch keurmerk (het groene blaadje van sterretjes)
• Demeter (voor biologisch-dynamische producten)

Goed om te weten
Samengestelde biologische producten (zoals een kant-en-klare soep of mueslireep) mogen nog een beetje niet-biologische ingrediënten bevatten. Maar dat is maximaal 5%. De rest moet écht biologisch zijn.

Is biologisch eten gezonder voor kinderen?

Dat is een veelgestelde vraag. Het eerlijke antwoord volgens het Voedingscentrum is: nee, biologisch is niet per se gezonder dan niet-biologisch. Alle producten - biologisch of niet - moeten voldoen aan strenge eisen. Ze zijn dus allemaal veilig om te eten.

Toch kiezen sommige ouders bewust voor biologisch, omdat er bijvoorbeeld minder resten van bestrijdingsmiddelen in zitten. Zeker bij kleine kinderen wil je daar liever niet te veel van binnenkrijgen. In Nederland zijn die resten gelukkig ook in gewone voeding al erg laag. Maar als jij je daar fijner bij voelt, is biologisch een mooie, bewuste keuze.

Soms bevatten biologische groenten, fruit en zuivel iets meer vitamines, mineralen, antioxidanten en bioactieve stoffen. Denk aan stofjes die helpen je lijf gezond te houden. Maar het verschil is klein en het draait uiteindelijk om het hele eetpatroon.

Waarom kiezen ouders dan toch voor biologisch?

Dit zijn redenen waarom je voor biologisch zou kunnen kiezen:

• Minder bestrijdingsmiddelen op groente en fruit.
• Meer voedingsstoffen zoals antioxidanten in sommige producten.
• Meer gezonde vetzuren in biologische zuivel.
• Geen antibiotica of groeihormonen in biologisch vlees.
• Geen genetisch gemodificeerde maïs of soja in veevoer.
• Minder stress bij dieren, dus een natuurlijker hormoonniveau in het vlees.
• Duurzamere landbouw, vaak met gesloten kringlopen (mest gebruiken voor voedergewassen bijvoorbeeld).

Biologisch vlees is daarnaast diervriendelijker. Dieren krijgen meer ruimte, leven in kleinere groepen en mogen lekker naar buiten. Als je je daar goed bij voelt, is dat een mooie extra reden om voor biologisch te kiezen.

Wil je helemaal geen vlees geven aan je kind of juist vegan opvoeden? Hier lees je tips over vegetarisch of veganistisch eten met kinderen.

Hoe doe je dat praktisch: biologisch eten met je kind?

Als je zelf graag biologisch eet, is het logisch dat je dat ook voor je kind wilt. Je wilt natuurlijk het beste voor je kleintje. Hier wat tips!

• Begin klein. Je hoeft niet álles biologisch te kopen. Start bijvoorbeeld met fruit, melk of brood. Dan merk je vanzelf wat werkt voor jullie gezin.

• Kijk naar keurmerken. In de supermarkt zie je snel of iets biologisch is. Let op het groene blaadje (Europees keurmerk), EKO of Demeter.

• Kook simpel. Biologisch eten hoeft niet duur of ingewikkeld te zijn. Een groentesoep met brood of pasta met groente en kaas is ook prima.

• Eet samen. Kinderen leren van jou. Als jij met plezier gezond en biologisch eet, willen zij dat vaak ook.

• Betrek je kind. Laat je kind helpen met koken of kiezen in de winkel. Dat maakt eten leuker en kinderen leren zo meer over voeding.

• Ga naar een biologische markt of boerderij. Dat is gezellig én je leert waar je eten vandaan komt. Vaak kun je daar ook proeven.

Een bewuste keuze

Biologische voeding is een bewuste keuze. Niet beter of slechter dan andere voeding, maar wel eentje die past bij hoe jij in het leven staat. Het geeft een fijn gevoel om te weten waar je eten vandaan komt, en dat het met liefde en zorg is gemaakt. En daar groeit je kind ook van, op z’n eigen mooie manier.

Bron: Voedingscentrum